钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水

可以选择过凉水 。钵钵鸡煮好后的食材,过凉水反而能够增加食物的口感,比如一些肉类过凉水会使肉类更紧实一点,而素菜过凉水可以保持素菜的色泽与口感 。
钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水

钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水

文章插图
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,因其麻辣鲜香,风味独特等优点,而广受大众的喜爱 。
钵钵鸡是由各种荤素菜品搭配而成,荤菜有鸡肉、鸡爪、肉丸、牛肉等,而素菜有土豆、海带、花椰菜等 。
【钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水】 钵钵鸡又称为 “冷串串”,是通过调料浸泡入蔬菜和肉类的方式食用 。

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