体质弱多吃红色食物!揭开五色蔬果的营养秘密

《中国居民膳食指南》建议,每人每日至少吃蔬菜300-500克(深色约占一半),水果200-400克 。据中华预防医学会及纽崔莱营养与健康研究中心对全国5000名网友的日常食用蔬果情况进行的问卷调查结果显示,超过半数的被调查人群蔬果摄入量不能达到健康所需;近六成被调查人群蔬果摄入的颜色非常单一,仅有1-2种 。
大众对蔬菜不重视是因为不了解植物营养素对身体有保健作用 。因植物营养素的种类、含量或比例的不同,故在某些情况下可以使蔬果呈现不同的颜色,“不同颜色的蔬果有不同的营养价值”,如在多数的红色蔬果中所含的番茄红素,能促进心血管和前列腺健康,帮助抗辐射、保护细胞;而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素,对肝、肺和视网膜的健康有促进作用,等等 。

体质弱多吃红色食物!揭开五色蔬果的营养秘密

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五色蔬果的营养秘密
1. 如果你视力不好,那么尽可能地多食绿色食物,能有效缓解症状 。
比如菠菜、青椒、西兰花、青瓜、猕猴桃、青豆等绿色食物 。绿色食物含有的纤维素能清理肠胃,防止便秘;而其富含的叶黄素能维护视网膜健康 。
【体质弱多吃红色食物!揭开五色蔬果的营养秘密】2. 如果你体质较弱,经常受感冒、发烧的困扰,那么需要摄入红色食物 。
比如西红柿、西瓜、山楂、草莓、红枣等 。红色食物富含番茄红素,研究表明,番茄红素可保护细胞膜,减少自由基的侵害,具有一定的延缓衰老作用 。红色食物通常有助于血液循环,减轻疲劳 。
3. 如果你的胃肠功能紊乱,容易出现皮肤问题,那么可以试试橙黄色食物 。
橙黄色食物的代表如柑橘、菠萝、芒果、南瓜、玉米、黄豆等 。它们大多含有β-胡萝卜素,这是一种强效的抗氧化物质,可以减少空气污染对人体造成的伤害,还具有抗衰老功效 。
4. 如果你患有高血压、心脏病等慢性疾病,别忘了吃白色食物 。
比如白菜、白萝卜、梨、百合、山药等,这些食物都属于白色食物 。它们有助于安定情绪,对于高血压、心脏病患者益处多多 。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用,对减肥者同样也有很大的帮助 。
5. 如果你的身体有动脉硬化、冠心病等迹象,那么你需要紫黑色食物 。
紫黑色食物是颜色呈黑色、紫色或深褐色的食物 。比如紫葡萄、蓝莓、茄子、黑豆、桑葚、黑芝麻、黑木耳等 。紫黑色食物一是来自天然,所含有害成分较少,二是营养成分齐全 。

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