喷甲醛保鲜
山东青州是春季白菜的产地之一 。在青州市东夏镇大袁庄村 ， 春白菜被当作重要经济作物 。村民尹立华今年种了2亩多春白菜 ， 能收3万多斤 。他告诉采访人员 ， 今年行情很好 ， 每公斤大白菜可以卖到1.4元 ， 而去年同期只有0.1元左右 。
【山东菜贩给白菜喷甲醛 长期吸入可致白血病】在尹立华家的白菜棚旁边 ， 停靠着许多收菜车辆 。他说：“前几年这里白菜少 ， 就运往济南、寿光这些近的地方 。这两年外地过来买白菜的商贩才多起来 ， 北京、内蒙古、河南、河北的都有 。”
春夏之交 ， 青州当地气温升至近30摄氏度 ， 给蔬菜长途运输带来困难 。一些菜农告诉采访人员 ， 单棵白菜通风顺畅时放10天没问题 ， 但堆到一起容易发热 ， 腐烂速度也更快 ， 两三天就会烂掉 。
为保鲜 ， 近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液 。采访人员采访时 ， 当地派出所正好查到黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜 。
“为什么要给白菜喷甲醛溶液？”采访人员问 。
“我这车菜运到廊坊要10个小时 。如果不喷 ， 白菜就会红根 。运过去之后 ， 卖菜还要时间 。当天卖不掉的话 ， 第二天就会烂很多 ， 损耗就大了 。”赵明利说 。廊坊那边的菜贩子也要求用甲醛保鲜 ， “喷过甲醛的白菜根部白净 ， 菜贩喜欢收 。”
[名词解释]
甲醛
甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体 ， 其水溶液称福尔马林 。吸入高浓度甲醛后 ， 会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛 ， 也可发生支气管哮喘 。孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形 ， 甚至死亡 。男子长期吸入可导致男子精子畸形 ， 严重的可导致白血病 。
“用了三四年”
一些蔬菜经纪人和商贩称 ， 冬季气温低 ， 因此冬白菜不需要用甲醛溶液保鲜 ， 只有春夏之交上市的春白菜才会使用 。这一保鲜方式三四年前就已出现 ， 青州以外的地方也在使用 。
采访人员从东夏镇派出所了解到 ， 目前已查到多名使用甲醛溶液为春白菜保鲜的车主 。据他们交代 ， 喷过甲醛的春白菜被运往山西、河北、北京、内蒙古等全国多个省份 。
“你这个方法是从哪学来的？”采访人员问赵明利 。
“周边的人都这么干 ， 得有三四年了吧 ， 我是从去年才这么保鲜的 。”赵明利说 ， 他认识的商贩从山东、河北等多地收购春白菜 ， 大多用甲醛保鲜 ， “我在河北张北县收白菜时 ， 也是这么喷的 。”
“甲醛溶液从哪可以买到？”采访人员问 。
“我是从廊坊一家化工用品商店买的 ， 就在路边 ， 很好买 。一大壶（约2.5升）才7元钱 ， 他们都给兑好了水 。”他说 ， 一车10吨白菜用半壶就够了 。
采访人员在东夏镇派出所看到 ， 查没到的甲醛溶液大多以小塑料壶、矿泉水瓶、浇花水壶等容器储存 。
当地一些菜农和经纪人告诉采访人员 ， 只有长途运输的春白菜才可能会喷洒甲醛 ， 其他蔬菜品种目前还没发现或听说用甲醛来保鲜的 。
技术规范不明确
采访人员在青州市东夏镇主要蔬菜集散地采访时见到 ， 电线杆上、告示栏里已张贴大量宣传纸 ， 上面写着“违规过量使用甲醛将对人体健康造成危害”“在蔬菜市场、交通要道对外来流动运输车辆进行全面检查”等内容 ， 以告知菜商不能使用甲醛保鲜 。
据东夏镇政府介绍 ， 事情发生后 ， 当地政府部门已进行检查 。青州市农业局副局长刘胜田说 ， 当地政府部门发现商贩用甲醛保鲜白菜的行为后都进行了制止 ， 要求他们进行无害化处理 ， 并引导他们以恒温车或是冰块降温的方式来保鲜 。但是 ， 对大白菜喷洒甲醛的行为进行认定和处罚的依据目前并不明确 。
据了解 ， 目前《农产品质量安全法》中没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量 ， 只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范” 。然而 ， 相关的强制性技术规范并不十分明确 。甲醛溶液最初是在水产品中发现的 ， 现在春白菜、蘑菇等蔬菜中也出现类似现象 。
山东省疾控中心食品营养所所长赵金山认为 ， 甲醛本身不是食品原料和食品添加剂 ， 不仅不能用于食品中 ， 也应明确不能用于初级农产品中 。政府部门应尽快评估白菜等农产品运输过程中使用甲醛的危害性 ， 并健全法规加以规范 。
专家建议 ， 买到白菜后 ， 扒掉外面的一层叶片 ， 再用清水洗几遍 ， 时间允许的情况下 ， 最好用水浸泡一段时间 ， 以防万一 。
（责任编辑：徐晓宇）
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