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黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌 ， 外表崎岖不平 ， 色泽介于深棕色与黑色 ， 有小凸起 ， 内部是灰色或浅黑色与白色的纹理 。主要分布于阿尔卑斯山脉、喜马拉雅山脉的少数地区 ， 还有四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区 。
黑松露：
【黑松露长什么样】松露对生长环境非常挑剔 ， 只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 ， 是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴 。一棵树下会长出松露 ， 而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能 ， 人们也搞不清楚原因何在 。与蘑菇等一般菌类不同 ， 松露的孢子不是通过风进行传播 ， 而是通过那些啃食松露的动物来传播 。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下 ， 这是因为松露不能进行光合作用 ， 无法独立存活 ， 必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分 。
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