【怎么判断三文鱼有没有寄生虫】
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1、从生存的环境来判断：通常野生三文鱼体内有寄生虫 ， 是通过吞食其他小鱼传染的；而人工养殖的三文鱼通常没有寄生虫 ， 因养殖的三文鱼是纯人工饲料饲养 ， 水质也会严格把控 。
2、从加工处理方式判断：三文鱼食用前会通过低温冷冻可杀灭寄生虫 。通常用零下30摄氏度左右的低温 ， 冷冻保存24个小时左右进行除虫处理 。但如果购买的三文鱼没有进行除虫处理 ， 就可能有寄生虫 。
三文鱼的生活习性：
三文鱼为冷水性鱼类 。栖息于淡水、海水中 ， 是溯河洄游性鱼类 。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类 。原栖息于太平洋北部 ， 在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游 。根据溯河时间可分为两个生物群 ， 夏型和秋型 ， 上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型 。大部分在下游产卵 ， 到达上游产卵的仅为少数 。它们沿江而上 ， 日夜兼程 ， 不辞辛劳 ， 每昼夜可前进30-35公里 ， 不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布 ， 都不退却 ， 冲过重重阻扰 ， 直到目的地 。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食 。
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