枸杞怎么吃好？干嚼枸杞比煲汤更能护眼
说到护眼的食物，中国人肯定会想到枸杞 。《本草纲目》就记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目” 。枸杞明目虽然好，许多人却用错了方法 。
我在工作中发现，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了 。殊不知，这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分 。
营养学研究发现，枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素 。玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损 。人体无法产生这一成分，必须从蔬果中吸收 。而大部分食物中的玉米黄素含量很低，唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”，能被人体直接吸收 。
【枸杞怎么吃好？干嚼枸杞比煲汤更能护眼】但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放 。因此要发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去 。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适 。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度 。
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