现代人用各种各样的方式补钙，其实人体对钙的吸收是有差异的 。研究表明，不少蔬菜中的钙含量就比较高，但又因为很多蔬菜中都含有草酸，降低了钙的 吸收 。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等 。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸 。
【卷心菜是天然钙片 多吃心情愉快】但卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩” 。因为它含有的草酸低，所以钙的吸收率较高 。卷心菜是钙的良好来源，还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%，而且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康 。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦 。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合 。
最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃 。卷心菜的烹饪加工方法有很多，最简单的就是凉拌生吃，或做包子、饺子馅 。如果 做成醋溜卷心菜，能够更好地吸收其中的钙 。当然，如果将卷心菜与适量的肉一起烹调，补钙效果也更好 。因为肉制品里含丰富的维生素D，可以很好地促进钙质吸 收，比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配 。
（责任编辑：王健淇）
推荐阅读
- 海葵是腔肠动物吗
- 芦荟怎么用祛斑 用芦荟祛斑的方法技巧
- 液压泵的种类
- 黄芪薏米粥的功效
- 第二次换驾驶证有效期是多少年
- 波斯菊如何养殖 波斯菊的种植方法
- 蚌花的功效作用和食用方法
- 黑米紫薯粥功效和做法
- 一城山色半城湖的上一句是什么
- 天潜高速是从哪到哪