“真的不知道怎么洗菜”白领张小姐表示：“菜上有泥污还有农残 ， 用洗洁精的话又怕涮不干净 。”当在河边洗菜、淘米的田园生活一去不复返 ， “如何把菜洗干净”着实成了一门技术 。今天我们一起来细谈“洗菜”——
方法一：放
所谓“放”就是储藏 。实验证明 ， 蔬菜在室温下放置24小时 ， 其上的农药可以减少5% 。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间 ， 可以使其农药氧化降解 ， 减少农药残留 。这就是主妇们常说的 ， 不必买特别新鲜的菜的原因 。但需要提示您的是 ， “放”这个方法有技巧 ， 需要洁净的环境、室温两个条件 。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦！
方法二：晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留 ， 利用阳光中的多光谱效应 ， 可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药 。经测试 ， 蔬菜、水果在阳光下照射5分钟 ， 有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上 。
方法三：泡
在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿 。有经验的主妇都知道 ， 蔬菜水果在清水中浸泡 ， 随即用清水冲洗就很容易洗干净了 ， 各种污渍会随着水流离开瓜果 。但需要提示您的是 ， 早上上班前泡上蔬菜 ， 晚上下班再洗是不正确的做法 ， 浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康 。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟 。
它们要用刷子！
有些瓜果 ， 如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平 ， 处理这些蔬菜时一味地用清水冲洗就不一定能彻底洁净了 。处理这类蔬菜 ， 我们需要选择一个柔软的毛刷 ， 随着清水清清洗刷就解决啦！
它们要去皮！
黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质 ， 易吸收农药 ， 所以在食用这些蔬菜前建议先削皮 ， 再清洗 。
【洗菜“方法论”：六招净菜！】它们要加热！
常洗菜的人一定知道 ， 最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜 ， 对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下 。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜加热再烹炒 。
■新闻链接
水果怎么洗？
葡萄——怎样去除葡萄上的“白霜”
1、往水里洒一些面粉搅拌面粉水 ， 放入葡萄
2、倒掉混浊的面粉脏水 ， 用清水冲几次
面粉可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂 ， 面粉水还可以洗碗 ， 真的很好用哦！
草莓、杨梅——不用洗吗？
草莓、杨梅十分细嫩 ， 那么草莓、杨梅是否不用洗呢？万万不行 。淡盐水清洗法对这类水果非常好用 ， 可将草莓或杨梅浸泡入淡盐水中20分钟 ， 其间轻轻摇晃 ， 再摘去草莓的绿蒂 。
推荐阅读
- 美容蜜饯下架 因防腐剂超标
- 用水煎法炸食物省油又健康
- 健康生活 饮食态度大改变
- pos机中“二清”是什么意思
- 打火机能带上高铁吗
- 假“红膏蟹”番茄酱做“膏”
- 春节消费小心进圈套年夜饭消费防打折“猫腻”
- 裥组词裥的组词裥字怎么组词
- 雀巢与可口可乐“分手” 雀巢称将自行开发茶饮料
- “满记甜品”芒果布丁上黑榜 菌落总数超标13倍