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黑松露喜欢生长在带有酸碱的石灰土中 。松露对生长环境非常挑剔 ， 只要土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 ， 是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴 。黑松露与蘑菇等菌类不同 ， 黑松露的孢子不是通过风进行传播 ， 而是通过那些啃食松露的动物来传播 。
【黑松露喜欢长在什么地方】黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月 ， 通常最好的季节是在12月到次年的3月之间 。采集松露的人叫做松露猎人 ， 每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图 ， 记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小 。寻找松露的过程十分有趣 ， 各国猎人使用的方法也不尽相同 。在法国 ， 人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手 。母猪的嗅觉极其灵敏 ， 在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露 。
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