白茶是不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。白茶属微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。
什么是白茶
文章插图
白茶因茶树品种和原料要求的不同 ， 分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉这四种产品 。
白茶因成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。
【什么是白茶】 白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。
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