芽菜有两层含义，一种是指用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜，一种是指一类蔬菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的幼苗、幼梢，例如黄豆芽、荞麦苗、花生芽苗、蚕豆芽苗、花椒芽苗等 。
芽菜是什么菜
文章插图
芽菜，又称为活体蔬菜，食用部分主要为芽菜类的下胚轴，品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜 。
用芥菜的嫩茎腌制的芽菜可以分为咸、甜两种口味，咸芽菜产于四川南溪、泸州以及重庆等地，甜芽菜主要产于四川宜宾，现畅销到渝、京、津、沪等地 。
【芽菜是什么菜】 芥菜是一张健康的绿色蔬菜，每年3至5月开花，5至6月结果，在我国各地均有栽培，叶子供食用，种子及全草供药用 。
推荐阅读
- 基本保额是什么意思
- 基本农田和一般农田的区别是什么
- 电光耗子是什么意思
- 基本账户和一般账户的区别是什么
- 工龄是什么意思
- 邓晓雨宫外孕是什么电视剧
- 绿色蔬菜有哪些
- 存放干垃圾的桶身是什么颜色
- 小女孩叫达拉是什么剧
- 阿米尔·汗是什么种姓