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所需原料：猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤 。
1、将猪肝、猪大肠下锅焯一下，捞出备用 。
【卤煮火烧的做法】2、另起一锅，加入高汤，锅烧开后加入调料，倒入主料，将火烧切成小块，放入锅中 。
3、煮约57分钟出锅，撒上香葱、香菜即可 。
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