砂锅粥在北方较为受欢迎 ， 砂锅粥更加粘稠滋味香醇 ， 而且做法容易 。如果家中没有砂锅的话 ， 可以尝试用电饭煲来煲粥 。下面我们就看看砂锅海参粥的做法 。
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砂锅海参粥的做法【砂锅海参粥的材料和做法步骤】一、砂锅海参粥的用料
准备半杯大米 ， 猪肉馅一百克 ， 皮蛋一个 ， 海参五十克 ， 香菇三十克 ， 调料则包括盐 ， 姜 ， 香油 ， 葱 ， 鸡精 。
二、砂锅海参粥的做法
第一步：清洗大米后倒入高压锅中 ， 加入三倍的水后开火煮粥 ， 大约十五分钟 。
第二步：将皮蛋剥壳后切成皮蛋丁 ， 香葱和姜切丝待用 。
第三步：海参提前泡发泡开 。
第四步：将香菇清洗下后切片 ， 海参泡发好后就切片切段 。
第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用 。
第六步：粥的火候煮到一定适合的程度后 ， 将皮蛋丁 ， 香菇丁 ， 姜丝放入粥中煮十分钟 。
第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中 ， 勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟 。
第八步：将粥关火后撒上香葱 ， 盛出待用 。
三、砂锅海参粥的烹饪贴士
砂锅粥的温度调节和恒温能力很强 ， 米粒和水可以更好的融合在一起 ， 海参的味道经过长时间的炖煮也会更好的渗入到粥中 。
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