芥菜是一种比较常见的蔬菜,我们常常拿它来腌制各类腌菜,腌制后的芥菜和新鲜芥菜有着非常不同的口感体验,下面小编就来为大家讲讲芥菜酸菜的腌制方法 。
文章插图
芥菜酸菜的腌制方法材料准备:主要材料:大棵的芥菜
调味料:食盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、辣椒
腌制方法:1.首先把大棵的芥菜去掉已经枯黄的叶子,接着用清水洗净,用菜刀切成均匀的4份(也可以整棵芥菜腌制) 。
2.然后放到通风的地方风干,带风干后用洁净干燥的坛子盛好 。
3.将锅中的水烧开(水要适量),再根据自己的口味加入适量的食盐、酱油、白醋、糖精,制成混合的调味汁 。
4.将上一步制成的调味汁倒入盛好风干的芥菜的坛子中,接着加入前面准备好的八角、辣椒和葱花并搅拌均匀 。搅拌的工具一定要洁净干燥,以免有别的细菌进入破坏腌制的环境 。
5.将坛子密封好,放到阴凉的地方,以后没3到4天要观察一下坛子中的水是否能没过芥菜,如果不能一定要记得添水 。
【芥菜酸菜的腌制方法】6.过了差不多半个月后,原汁原味的芥菜酸菜就腌制好了,在拿出来食用前先洗干净,可以根据自己的口味做成不同的样式 。
推荐阅读
- sj变压器的型号和重量
- 天兰草的作用及药用价值
- 四红补血养胃粥的做法与功效
- 描写春天的诗句有哪些
- 沙漠海市蜃楼是怎么形成的
- 芋头粥的材料和做法步骤 芋头粥的功效
- 星露谷冬日谜团模糊的身影在哪里
- 花的音序是什么
- 有香味的木头有哪些
- 吃海鲜喝什么酒