银耳如何泡发

银耳泡发前需要清洗干净 , 准备一个碗 , 倒入温水 , 没过银耳10厘米左右即可 , 不能用热水 , 会影响口感 , 一般泡2小时左右 , 银耳属于菌类 , 生长在木头上 , 泡开的银耳形状像一朵花 。
银耳和燕窝有什么区别

银耳如何泡发

文章插图
燕窝是金丝燕吐出的丝状分泌物 , 为了筑巢所用 , 个头比较小 , 而呈现半月形或是船形 , 银耳是属于菌类 , 生长在木头上 , 形状比较大 。
【银耳如何泡发】 泡开后的燕窝呈现条状 , 闻起来有一股淡淡的蛋白质的腥味 , 煮开后会化成水 , 泡开的银耳像朵花一样 , 富有弹性 , 煮开后不会化成水 。
银耳做法很多 , 可以做甜品、煮粥、煲汤等 , 而燕窝由于比较珍贵 , 一般会炖着喝或者熬粥喝 。

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