玉米淀粉：从玉米中提取的淀粉，又称玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。下面一起来了解一下玉米淀粉能代替澄粉吗？
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1、玉米淀粉能代替澄粉，澄粉又称小麦淀粉，是用小麦做成的一种无筋的面粉 。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉，一般可以代替 。
2、澄粉还可以用生粉代替 。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉 。是一种无筋的面粉，成分为小麦 。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面 。
【玉米淀粉能代替澄粉吗】以上就是给各位带来的关于玉米淀粉是否能代替澄粉的全部内容了 。
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