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牛肉怎么去炒煮才比较嫩？想吃比较嫩的牛肉应该怎么办呢 ， 这里我把我所知道的一点经验分享给大家；
把牛肉切好洗干净后 ， 加鸡蛋 ， 油 ， 葱姜 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 腌制15分钟以后 ， 再加玉米淀粉 ， 放在锅里面炒起来就比较嫩了；
把牛肉切片洗干净以后 ， 放入西红柿 ， 或者放入山楂 ， 或者放入木瓜 ， 泡半小时以上以后 ， 然后再开始煮牛肉 ， 这样的牛肉就比较鲜嫩了；
切牛肉也要注意方法 ， 顺着纹理切条 ， 横着纹理切片 ， 这样切的牛肉煮起来就比较嫩了；
可以将生姜汁拌入牛肉中 ， 差不多500g牛肉一勺生姜汁 ， 放一小时以后再煮 ， 可以让牛肉鲜嫩可口 ， 味道鲜美；
在牛肉上涂一层干芥末 ， 第二天再用冷水冲洗 ， 这样处理好的牛肉拿来煮 ， 肉就比较嫩；
【牛肉怎么去炒煮才比较嫩】烧牛肉和煮牛肉的时候可以放冰糖 ， 冰糖可以帮助牛肉烂熟 ， 放入冰糖的牛肉酥烂好吃 ， 值得品尝；
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