可以多添加一个剁碎的苹果或梨进去 ， 加入苹果或梨 ， 不仅可以促进发酵 ， 还可以利用水果本身的清甜味使得韭菜花的口感更好 ， 不过因为苹果或梨中的水分较大 ， 做好以后最好是放进冰箱冷藏 。
韭菜花做咸了怎么调淡点
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【韭菜花做咸了怎么调淡点】 为了起到抑制杂菌的效果 ， 腌制韭菜花还可以添加适量的白酒 ， 不过需要注意用量 ， 如果太多酒味会很重 。
韭菜花中容易藏有杂质 ， 建议用淡盐水中浸泡5-10分钟 ， 而且一定要保证无生水 ， 否则做好的酱容易变质 。
做好的韭菜花酱不仅可以配放在凉米线、凉卷粉中当作料 ， 又可以放在猪肉片或剁牛肉中经过烹炒后吃 。
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