藕粉颗粒状的和粉状的其实味道和营养成分区别不大，但粉状的可能会比颗粒状的更方便冲泡一些，可以根据自己的喜好选择 。藕粉是一种传统滋养食品，营养价值高，制成方便食品后食用简易，且味道鲜美，老少皆宜 。
藕粉颗粒状的好还是粉状的
文章插图
西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，历史上曾作“贡粉”进入皇室，藕粉呈薄片或粒状，色泽白里透红，冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化 。
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红，其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的 。
【藕粉颗粒状的好还是粉状的】 藕粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹，冷却后放置数小时，会变成稀浆 。
推荐阅读
- word中插入图表的方法和技巧
- 宽带网络电视怕打雷吗
- 装修完的房子放什么植物可除味
- 莲藕怎么焯水不发黑
- 公寓的水电气收费标准有哪些
- 2寸半的管子直径是多少
- 热干面和拌面的区别是什么
- 做热干面用的是什么酱
- 苯酚俗称
- 热干面和杂酱面的区别是什么