用淡水鱼肉制成的鱼豆腐不属于海鲜，用海水鱼肉制成的鱼豆腐属于海鲜制品，不是纯粹的海鲜 。鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成 。海鲜是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料 。狭义上的海鲜是指新鲜的海产食物 。
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