文章插图
油炸粉是指用于油炸食物的调料 ， 包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等 ， 其作用就是让食物表面口感更酥香脆嫩 。面包粉的口感比较酥脆 ， 但是容易产生油腻感 ， 太白粉颗粒比较细 ， 适合用来湿炸 ， 地瓜粉颗粒较粗糙 ， 适合制作酥皮比较厚重的食物 。
油炸粉是什么面粉油炸粉顾名思义是在制作油炸食物时使用的 ， 油炸粉并不是一种面粉 ， 而是用面粉和其他各种材料调制而成的 ， 油炸粉的种类也比较多 ， 一般包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等等 ， 从外形和口感上来说都是大同小异 ， 各有优缺点 。
【油炸粉是什么面粉】面包粉的特点就是比较酥脆 ， 但是吸油能力也比较强 ， 对于有些人来说可能会造成油腻的感觉 。太白粉的颗粒比较细腻 ， 适合用来湿炸 ， 地瓜粉的颗粒比较粗糙 ， 适合制作鸡排等酥皮比较厚重的食物 。
油炸粉的用途非常广泛 ， 只要是油炸类的食物 ， 都能用油炸粉来制作 ， 如制作炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等美食的时候 ， 只需要在油炸之前裹上一层油炸粉 ， 就能使食物表面口感非常的酥香脆嫩 ， 不同的油炸粉也是可以混合搭配使用的 。
推荐阅读
- 一声不响是什么意思
- 鸭子摇尾巴是什么意思
- 一文不值是什么意思
- 刹车灯不亮是什么原因怎么办
- 雄关漫道真如铁而今迈步从头越的意思是什么
- 藕是什么季节的蔬菜
- 骑士口中的挡泥板是什么
- 汤河粉怎么做好吃
- fil是什么数字货币
- 老添仓是什么意思