不论是新鲜的竹荪 ， 或者是干品竹荪 ， 它们都是易熟的食材 ， 竹荪在泡发之后 ， 一般煮3分钟左右即可熟透 。用干竹荪做菜时 ， 最好在成菜出锅前3分钟左右放入干竹荪 。
竹荪煮多久
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竹荪是鬼笔科竹荪属真菌 ， 又名竹笙、竹参 ， 常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪 ， 是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 。
竹荪为竹林腐生真菌 ， 以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源 ， 野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里 ， 其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等 。
【竹荪煮多久】 长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富 ， 其中谷氨酸含量达1.76% ， 是竹荪味道鲜美的主要原因 ， 竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美 ， 别具风味 。
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