绿豆的形状和颜色是什么

【绿豆的形状和颜色是什么】

绿豆的形状和颜色是什么

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绿豆的形状为短圆柱形,长度为2.5-4毫米左右,宽度为2.5-3毫米左右,颜色为淡绿色或黄褐色,在侧面的位置有白色的种脐 。花期初夏,果期6-8月 。为豆科植物绿豆的干燥种子,全国大部分地区均有生产 。
绿豆也称青小豆,为豆科植物绿豆的种子,含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分,具有较高的营养价值,被誉为食中要物济世粮谷清热解暑良药 。

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