鸡翅为什么用开水焯

鸡翅等肉类食物都有一股腥味,而焯水的主要目的是为了去腥,一般情况下,鸡翅焯水建议用开水,究竟鸡翅为什么用开水焯呢?
【鸡翅为什么用开水焯】

鸡翅为什么用开水焯

文章插图
1、因为凉水焯水的时间过长,鸡翅中的营养成分流失较多,食用口感会有明显下降,而热水焯鸡翅,不仅能够去除鸡翅的腥味,还能使肉质更加紧实,增加嚼劲 。
2、另外,焯水时建议放入姜片和葱,提高去腥的目的 。
以上就是给各位带来的关于鸡翅为什么用开水焯的全部内容了 。

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