文章插图
1、鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉 ， 用手抓匀 。
【酸菜鱼的做法】2、锅里倒油 ， 爆香蒜片和姜末 ， 倒入酸菜 ， 加入适量的水 ， 把鱼肉一起下汤里煮 。
3、煮好后捞出备用 ， 锅内倒油 ， 炸香花椒和干辣椒 ， 淋到鱼肉上 ， 撒上香菜即可 。
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