鲤鱼苦胆破了还能吃吗

鲤鱼的苦胆不大，颜色偏绿色，因此，在处理鲫鱼的时候可能会不小心把苦胆弄破了。那么鲤鱼苦胆破了还能吃吗？
【鲤鱼苦胆破了还能吃吗】

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1、鱼的苦胆破了最好不要吃。
2、鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质，毒性比同剂量的砒霜还大。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏，人吃了苦胆破了的鱼，容易引起中毒。
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