香菇是生活中很常见的一种食用菌，相信都吃过，香菇吃起来味道是很鲜美的，而且具有很多保健作用 。那么香菇可以放冰箱冷冻吗？
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1、新鲜香菇不建议冷冻 。
2、新鲜的香菇含水量较高，如果放到冰箱冷冻的话香菇中的水分会凝结成固态的冰，而冰中的冰晶比较锋利，冷冻后就会破坏香菇的细胞结构，在解冻后冰晶融化，而被破坏后香菇就会变成软烂的质地，食用时会很影响口感和风味，并且破坏严重香菇还可能会带有发酵腐烂的味道，所以新鲜的香菇不能直接放冰箱冷冻 。
【香菇可以放冰箱冷冻吗】以上就是给各位带来的关于香菇是否可以放冰箱冷冻的全部内容了 。
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