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一、香椿香椿喜欢温暖环境 ， 春季温度回升之后就开始萌发 ， 慢慢长出新芽 ， 及时掰掉新芽就可食用 ， 营养价值是很高的 。香椿可烫水之后凉拌着吃 ， 也可炒鸡蛋 ， 口感都是很好的 。
二、春笋春笋通常是在3到4月份之间上市的 ， 非常鲜嫩 ， 口感好 ， 营养价值高 。吃的时候可直接凉拌吃 ， 也可用来炒肉丝 。多吃一些当季的新鲜蔬菜对身体健康有好处 。
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三、荠菜春季的蔬菜还包括荠菜 ， 荠菜通常在3到4月之间萌发 ， 及时挖取食用 ， 可炒鸡蛋吃 ， 也可用来包包子 ， 包饺子 ， 都非常美味 。农村基本都是自己挖取的 ， 超市也有售卖的 。
四、油菜油菜在四季都可吃到 ， 它喜欢温暖 ， 湿润的环境 。栽培的时候提供适宜的环境 ， 这样它的长势会更好 。若是自己家里种植的 ， 不建议打农药 。
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五、油麦菜油麦菜也是生活中常见的蔬菜之一 ， 可直接生吃 ， 也可炒着吃 ， 涮着吃 ， 口感鲜美 ， 营养价值高 。
六、其他蔬菜春季的蔬菜有很多种 ， 除了以上几种还有韭菜、西洋菜、菠菜、小葱、青椒、卷心菜、花椰菜、莴笋、黄瓜等等 ， 这几种蔬菜都是生活中比较常见的 ， 当季蔬菜不仅口感好 ， 多吃对身体也有好处 。
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【春季蔬菜有哪些】
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