关于怎样做洋姜咸菜这个知识不知道大家都明白没有呢？下面让我来给您具体的讲解一下 。
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洋姜咸菜关于洋姜：(摘自网络) 菊芋又名洋姜 ， 是一种菊科向日葵属宿根性草本植物 。原产北美洲 ， 十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 。秋季开花 ， 长有黄色的小盘花 ， 形如菊 ， 生产上一般用块茎繁殖 ， 其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 ， 可以食用 ， 煮食或熬粥 ， 腌制咸菜 ， 晒制菊芋干 ， 或作制取淀粉和酒精原料 。地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿 ， 清热凉血 ， 益胃和中之功效 。宅舍附近种植兼有美化作用 。材料：
洋姜2斤 ， 细盐10克 ， 白砂糖20克 ， 米醋2大勺 ， 生抽4大勺 ，
黄辣椒酱50克 小米椒水50克 ， 凉开水500克 。
怎样做洋姜咸菜【怎样做洋姜咸菜】 1 将姜清洗干净 ， 用牙刷仔细的刷一遍 ， 再清洗干净 ， 然后在淡盐水中泡15分钟;
2 将浸泡好的姜沥干水分 ， 切成薄片 ， 撒上盐 ， 腌至出水 ， 半个小时左右 ， 沥干水分 ， 用凉开水清洗一遍;
3 泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水 ， 用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);
4将姜片放入干净的瓶中 ， 冲入提前准备好的泡汁 ， 密封好 ， 入冰箱冷藏3天即可食用了 ， 非常美味;
制作心得：
1 不喜欢的辣的 ， 可以不放辣酱进去;
2 容器一定要注意卫生干净;
3 放冰箱冷藏保存;
4 7天以内就可以吃的泡菜 ， 亚硝酸盐含量高 ， 所以要少吃 ， 浅尝即可;
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