潮汕生腌可能会有寄生虫 。潮汕生腌的主要食材有海鲜、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、盐、醋、酱油、白酒等 ， 具有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的风味 。一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫 ， 生腌是将活海鲜直接腌制 ， 通常难以杀死寄生虫 。
潮汕生腌会有寄生虫么
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【潮汕生腌会有寄生虫么】 潮汕地区海岸线曲折绵长 ， 多优良港湾 ， 海产丰富 。潮菜以烹饪海鲜见长 ， 甜菜荤制各具特色 。
潮汕生腌可以最大程度保留海鲜的鲜味 ， 潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉 ， 是指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔 ， 犹如中毒 。
常见的生腌海鲜有腌虾蛄(濑尿虾、皮皮虾)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蚝、腌明虾等 。
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