苹果的营养价值
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众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效 。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥 。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知 。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸 。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷 。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有 。需要警告的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利 。
苹果的挑选方法那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质 。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的 。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来 。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质 。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除 。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害 。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了 。
苹果颜色各异保健功效也不一样
苹果颜色可以预示保健功效 。比如：
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处 。
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重 。
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些 。
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用 。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血 。
【晚上吃苹果好吗 苹果的营养价值有哪些】黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食 。
苹果的功效早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材 。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低 。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用 。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。
专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用 。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失 。
实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡 。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用 。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生
苹果的正确吃法吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质 。
据专家介绍，吃苹果不宜过快 。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化 。
从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法 。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题 。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉 。
大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了 。专家解释道，这其实是苹果氧化的结果 。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害 。
晚上吃苹果好吗有这个习惯不太好.苹果是个好东西,是减肥的水果,但你吃水果的时间来说不好.你晚上吃了东西如果不刷牙的话,不仅是身体,对牙齿也不好.
"早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了 。"“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低 。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份 。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收 。
所以，我建议你，不要在晚上睡觉前吃水果，千万别以为吃水果是件小事，久而久之会对你的身体造成影响的. 有些习惯是可以养成的,有的习惯也是可以改掉的,要培养出真正对健康有益的生活习惯 。
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