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“五谷”包括五种谷物 ， “五谷”在古代有多种不同说法 ， 最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽 ， 另一种指麻、黍、稷、麦、菽 ， 两者的区别是：前者有稻无麻 ， 后者有麻无稻 。
【五谷包括什么】五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年 ， 但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异 。五谷中的粟、黍等作物 ， 由于具有耐旱、耐瘠薄 ， 生长期短等特性 ， 因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位 。
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