芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分益，并辅助治疗作用 。
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芹菜炒肉的做法步骤 1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片 。待用 。
2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒 。
3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒 。
4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香 。
5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒 。根据个人口味放盐 。
6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成 。
小贴士 1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值 。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩 。
【芹菜炒肉的做法步骤教程】 3、芹菜要大火快炒 。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易
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