雪粉是什么 2022-09-20 百科知识 生活常识 文章插图 雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白、细腻、灰分低、面筋含量适中 。生粉通常用来软化肉质的腌肉料之一 。生粉的用途很广,可作炒菜时的调料,也可做凉粉,还可摊煎饼,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 。 生粉勾芡简介: 【雪粉是什么】勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道 。 推荐阅读 哺乳期喂奶要注意什么 鸡蛋连壳蒸多久熟 3dmax怎么删除物体 羊打虫药没有用完怎么办 日霜和乳液能同时用吗 开户行支行什么意思 c类的衣服能穿吗 流血过多怎么办呢? 诸城市一顿粥营业时间 肝不好脸色会差 春养肝就该吃这些食物 怀头胎和二胎的症状不同,那么性别就不同? 影响女性生育的液体及因素有哪些 贵州特色 绿豆汤变红的原因 桌游小传说豪华版有什么不同 仓库防护栏免拆申请怎么写 卡针断在卡槽里怎么办 新生儿缺氧性脑损伤是什么原因呢 如何选购电蚊拍电蚊拍什么牌子好 精子畸形吃叶酸管用吗 吐司一片多少克 王者怎么看国服 凤仙花花期养护 黄鹤楼位于哪座城市 蒜苔尖能吃吗 凤仙花怎么修剪 行李箱防水吗 王者荣耀巅峰赛能重开吗 手机停机了怎么查欠了多少话费 凤仙花能扦插吗