随着春天的到来，又是菠菜大量上市的季节了，菠菜是一种高营养和绿色菜品，它含大量的维生素与、矿物质其中铁的含量更是处各蔬菜之中的首位 。另们菠菜的品感细腻，许多人都喜欢食用它 。菠菜的吃法许多，做菜、做汤都可以 。小编今天为大家介绍就是凉拌菠菜的做法步骤，这道菜品制作方法简单，味道却很诱人，大家看过就能学会 。
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凉拌菠菜的做法步骤凉拌菠菜的材料凉拌菠菜的主要材料就是五百克菠菜和二百克的花生米 。然后配料就是常用的盐、鸡精和生抽以及醋和葱 。如果条件的话，最好准备三毫升左右的橄榄油，如果没可以用香油代替 。
凉拌菠菜的做法步骤1、把菠菜去掉根部和黄叶，然后用清水洗净 。
【凉拌菠菜的做法步骤】2、把洗净后的菠菜放入锅中的沸水内焯一分钟左右，然后捞出去除水份 。
3、把二百克花生米用油炸熟，然后晾凉，再用擀面杖把花生米加工成粉末状备用 。
4、把葱切成细小的葱花备用 。
5、把焯好的菠菜放在盘子中，然后加入适量的盐和鸡精，以及生抽和醋、葱花等调味料，再用筷子把盘中的菜品调匀 。
6、用筷子把盘中的菜处理一下，让它更为美观，然后洒上准备好的橄榄油或者香油进行提味就可以了上桌了 。
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