蚂蚁上树既可以作为主食也可以作为菜品 ， 因为其外表酷似蚂蚁拍到大树的枝条上 ， 所以取名为蚂蚁上树 。蚂蚁上树属于一道素材 ， 但是其营养价值却毫不逊色于肉菜 。
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蚂蚁上树的具体做法？1、蚂蚁上树作为一道驰名的菜系 ， 今天就为大家介绍一下这道菜的做饭 ， 赶快看过来吧 。蚂蚁上树的原材料分别是面筋米还粉丝 ， 需要的调料分别是猪肉馅和豆瓣酱 。
2、先把粉丝处理好 ， 放入开水中过一遍差不多粉丝就熟了 ， 然后再把粉丝捞出晾干 ， 锅中放入色拉油 ， 等到油热了以后再放入葱姜蒜开始炝锅 ， 等超香之后再加入豆瓣酱炒匀 。
3、等到上面的都做完就向锅里加上一些水或者高汤 ， 同时放入之前已经晾干的粉丝 ， 小火翻炒一直到水或者高汤好干为止 ， 最后盛出来 ， 再放入香油既可以食用 。
【蚂蚁上树的家常做法】 4、蚂蚁上树这道菜系既是主食又是菜品 ， 如果偏向主食的话就选用米线 ， 粉丝这样的含淀粉类高的粉丝 ， 如果是作为菜系的话 ， 那就用平常吃的那种粉条就可以了 。
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