肚包肉煮多久


肚包肉煮多久

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肚包肉煮2-3小时 。肚包肉是新疆和田地区的特色美食,使用动物的胃包裹食物进行烹饪,其中新疆和田地区的制作方法最为独特 。肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中,于纪录片《新疆味道》中也有详细介绍 。肚包肉的制作可以追溯到新疆巴州的罗布山寨,罗布人长期生活在自然条件恶劣的沙漠里,大部分食物以火烤为主,可以不用任何炉具和炊具,单靠大自然的赐予完成美食的制作 。
羊肚包肉:【肚包肉煮多久】羊肚包肉是新疆的一道特色美食 。羊肚是天然的烹调器皿,肚包肉的羊肚爽滑弹牙,富有嚼劲,羊肚里包裹着用洋葱、胡萝卜、羊肝、羊心、香料等腌制过的羊肉,在烹制过程中由于羊肉饱饱的吸收了汤汁,非常鲜嫩可口 。具有高蛋白、低脂肪的特点 。其蛋白质由十几种氨基酸组成,是一种易吸收高浓度氨基酸源,并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸,胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉,肉色鲜红,蛋白质持水力强,不易变性,使肌肉柔嫩多汁,食用时咀嚼性好,无膻不腻 。

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