【梨的功效和营养价值】梨自古就受到人们的喜欢 ， 从小我们就读过“孔融让梨”的故事 ， 说明古人很多人爱吃梨 。
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“孔融让梨”让出了中华民族的美德 ， 也证实了我国古代已经开始食用梨了 。不仅如此 ， 中医认为 ， 梨性微寒味甘 ， 能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等 ， 主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥 ， 或噎膈反胃、大便干结、饮酒过多之症 ， 古代医家还将其用之于食道癌、喷门癌和胃癌 。
梨的营养价值较高除含有80%水分以上 ， 含糖量大都在8%以上 ， 最多达20%左右 。鲜果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等 ， 因此素有“百果之宗”的称号 ， 古时又被称为“宗果” 。此外 ， 它还有快果、玉乳、蜜父等美称 。
在秋季时节 ， 对因空气中水分减少 ， 而使人们出现的咽干鼻燥 ， 唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象 ， 有很好的改善作用 。梨还能促进胃酸的分泌 ， 有降血压、退热、解疮毒、酒毒及安抚镇静的作用 。高血压患者经常吃梨 ， 可滋阴清热 ， 使血压下降 ， 头昏目眩症状减轻 。将冰糖炖梨吃 ， 不但祛除痰热、滋阴润肺 ， 而且对嗓子有养护作用 ， 许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子 。梨含有丰富的糖分和多种维生素 ， 有保肝、助消化及促食欲的作用 ， 肝病患者常饮梨汁对健康大有裨益 。
梨也有公母之分 ， 脱萼果是母梨 ， 不脱萼果是公梨 ， 公梨下部突出 ， 梨肉减少 ， 母梨下部旋圆 ， 梨肉较多 ， 一般人们爱吃母梨 。梨的不同吃法 ， 可产生不同功效 。民间对其有“生者清六腑之热 ， 熟者滋五腑之阴”的说法 。因此 ， 生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑 ， 以及便秘尿赤等症状 。冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品 。可以滋阴润肺 ， 止咳祛痰 ， 对嗓子具有良好的润泽保护作用 ， “梨膏糖”更是闻名中外 ， 它是用梨加蜂蜜熬制而成 ， 对患肺热久咳症的病人有明显疗效 。由于梨有保护喉咙黏膜的作用 ， 现代的人还利用梨为喉咙做SPA 。
不过 ， 要注意的是梨不是人人都能吃的 ， 也不宜多吃 。因为其性寒 ， 食之过多则伤阳气 。身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃 。
解析梨里里外外的功效
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效 ， 适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花 润肺、消痰、清热、解毒之功 。
梨子：梨子含有木质素 ， 是一种不可溶纤维 ， 能在肠子中溶解 ， 形成像胶质的薄膜 ， 能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时 ， 记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。
梨的选购和储存方法 选购：以果粒完整、无虫害、压伤、坚实为佳 。选购时还要注意果实坚实但不可太硬 。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实 。
储存：在室温下 ， 装在纸袋中直到成熟；之后 ， 放入冰箱可储存2-3天 。
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