酸辣西瓜皮

 相信南方的朋友对于酸辣西瓜皮不是那么感兴趣吧,因为南方的不是那么适应吃辣的,接下来来了解一下 。

酸辣西瓜皮

文章插图
酸辣西瓜皮非常简单又开胃的菜 。夏天到了,吃完了西瓜一般就把皮扔掉,有点可惜,其实西瓜皮做的菜很有特色,我这里介绍一种做法--拌西瓜皮,有西瓜特有的清香味、而且特别脆,兼有清热去暑的作用哦!
酸辣西瓜皮的材料半个西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜),蒜一头剁碎,干红椒四个切丝,盐少许,味精少许,白醋
酸辣西瓜皮的做法1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉,切成条
2、加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分 。
【酸辣西瓜皮】3、锅坐油,7成热时放蒜,蒜香扑鼻时放干红椒,干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮 。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋 。
4、大功告成 。
小诀窍
建议白醋,如果放香醋的话,一是颜色不好看了,会变黑,二是香醋的味道会盖住西瓜的清香,那就很失败了 。

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