【一旦米是多重】
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一旦米是100斤 。容量单位有合、升、斗、斛 ， 1斛等于5斗 ， 1斗等于10升 ， 1升等于10合 。重量单位有铢、两、斤、钧、石 ， 因十斗粮食相当于1石 ， 即2斛 。一担古代叫做1石 ， 因此一石粮食 ， 等于四钧 ， 一钧等于三十斤 ， 因此一旦粮食 ， 等于120斤 。而古代是以十六进制 ， 现在则是以十进制 ， 则是100斤 。
大米：
亦称稻米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素 ， 同时是中国大部分地区人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷类蛋白质中较高的一种 。
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