蚕豆的功效与作用有哪些呢？下面就让小编告诉您吧 ， 希望对您有帮助 。
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蚕豆蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。蚕豆中的钙 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 ， 可以提高食品营养价值 ， 预防心血管疾病 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者 ， 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 ， 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一 ， 对预防肠癌有作用 。
蚕豆适合人群：
血溶病患者禁食 。
1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;
2. 中焦虚寒者不宜食用 ， 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
蚕豆的功效与作用传统医学认为蚕豆味甘、性平 ， 入脾、胃经;
可补中益气 ， 健脾益胃 ， 清热利湿 ， 止血降压 ， 涩精止带;
主治中气不足 ， 倦怠少食 ， 高血压 ， 咯血 ， 衄血 ， 妇女带下等病症 。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便 ， 对习惯性便秘有良效 。
蚕豆茎止血 ， 止泻;叶收敛止血 。花凉血 ， 止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血 。
1. 应用于水肿：蚕豆60克 ， 冬瓜皮15克 ， 水煎服 。
2. 应用于肺结核咯血：蚕豆洗净 ， 捣烂取汁 ， 每次服20克 ， 一天2次 。
3. 应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量 ， 加油、盐煮汤 ， 灌服 。应用于水泻：蚕豆茎30克 ， 水煎服 。
警惕“蚕豆病”
“蚕豆病”是一种遗传性溶血性疾病 ， 身体血液红细胞中缺乏“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶” ， 阿华吃了蚕豆后 ， 因身体缺乏这种酶 ， 蚕豆中的豆碱物质使他体内的酶被分解丧失 ， 导致大量红细胞破裂溶血 ， 出现溶血性贫血 ， 溶血产生的大量血红蛋白从尿液中排出 ， 使尿液呈酱油色 ， 其代谢物胆红素则使他出现全身皮肤发黄 。
林主任说 ， 蚕豆病的发病、病情轻重与吃蚕豆的数量无关 ， 有时吃1～2粒也难幸免 ， 有时吸入或接触蚕豆花粉即可诱发疾病 。在每年3～5月蚕豆成熟季节 ， 最好远离蚕豆花粉 ， 以免诱发疾病 ， 尽量不穿用樟脑丸储存的衣物 ， 绝对避免使用磺胺及解热镇痛药物 。
【蚕豆是什么 蚕豆的功效与作用】林主任警告 ， 不少家长很容易忽视蚕豆病 ， 孩子发疾病后 ， 常常被当作肝炎或者其他病对待 。如果小孩食蚕豆后 ， 出现脸色苍白、尿色变深、心跳加快、疲劳等症状 ， 应立即送医院检查 ， 明确是否为蚕豆病 ， 再进行相应治疗 。
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