苦瓜具有一定的营养价值 ， 但是我们在吃苦瓜的时候 ， 怎么做才能不苦呢 ， 下面就给大家说说方法：
苦瓜以味得名 ， 但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中 ， 被人们称为“君子菜” 。苦瓜性凉 ， 清热去火 ， 所以又唤做凉瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;维生素C的含量很高;苦瓜素可摄取脂肪 ， 让多糖减少;苦瓜还能美白皮肤 ， 起到镇静和保湿的作用 。
【苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么吃不苦】
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苦瓜怎么吃不苦方法一： 将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片 ， 把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;清洗苦瓜 ， 将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中 ， 一分钟左右捞出、控水;晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲 ， 但是有人说这样营养会流失) ， 加入少许糖和盐进行腌制 ， 戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩” ， 效果更好;腌制后的苦瓜会出汁液 ， 将汁液倒掉 ， 加入少许橄榄油 ， 拌匀 ， 再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖 ， 和少许醋 ， 拌匀即可 。如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下 ， 会更可口 。
苦瓜怎么吃不苦方法二： 将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味 。
苦瓜怎么吃不苦方法三： 用苦瓜蘸酱或其它浓味料 ， 可掩盖其部分苦味 。
苦瓜怎么吃不苦方法四： 水漂 。将苦瓜剖开、去籽 ， 切成丝条 ， 然后再用凉水漂洗 ， 边洗边用手轻轻捏 ， 洗一会儿后换水再洗 ， 如此反复漂洗三四次 ， 苦汁就随水流失 。
苦瓜怎么吃不苦方法五： 混炒 。把苦瓜和辣椒炒在一起 ， 可减轻苦味 。苦瓜洗净切丝 ， 炒锅上火 ， 不放油 ， 锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒 ， 如太干可点一点水 ， 炒熟起锅待用 。如果炒苦瓜 ， 那就炒好苦瓜丝倒入拌匀 ， 加作料出锅 。稍加适量的白糖 ， 喜吃辣的可在炒前先炸辣椒 。
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