辣椒可以带来火辣辣的口感，带动胃里的灼烧，这个感觉倍爽 。而青辣椒作为配色调味的佳品，在餐桌上也愈发常见，青辣椒的吃法也很多样，清炒，蒸煮等等 。今天要给大家介绍青辣椒的另一种做法，那就是腌 。下面就让我们看看怎样腌青辣椒吧！
文章插图
青辣椒
怎样腌青辣椒腌制青辣椒的准备材料
【怎样腌青辣椒 青辣椒腌制方法】大缸，青辣椒，食盐，大茴香（八角），花椒，姜，水 。
腌制青辣椒的步骤
1、将新鲜青辣椒用水冲洗干净，再将干净的青辣椒晾干，在上面钻好眼子后，再将青辣椒放入干净的大缸内 。
2、将上述准备好的调料放进水中煮沸，等待大约10分钟，再将调料晾干 。
3、等调料们冷却后，再放入装有青辣椒的大缸内，不时地搅拌一下，等到20天左右，青辣椒就腌制完成了 。
小贴士
腌制的口感虽然好，但是由于腌制后，腌制用的盐会产生一种致癌物质----硝酸盐，所以不能经常食用腌制的食物哦 。
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