大蒜作为家常菜最常见的配料，其实单吃味道也是绝佳的 。大蒜最大的作用就是抗癌和消毒了 。人们经常将大蒜腌制好，作为盐大蒜 。不过，可能很多人不知道，新鲜大蒜和盐大蒜怎样吃营养最佳 。下面就让小编为你解开这个疑惑吧 。
【新鲜大蒜与盐大蒜那个营养好】
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新鲜大蒜营养更好其实虽然盐大蒜的味道更好，不过大蒜却适合生吃 。为什么呢?因为大蒜遇到咸味就会失去它固有的活性 。
大蒜的营养价值大蒜之所以能有很多的营养和药用价值，主要得益于蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞中 。当人们将大蒜碾碎的时候，二者结合产生大蒜素，更有利于人们的身体 。
大蒜每天吃多少合适另外，小编建议各位可以每天吃2-3颗左右的生大蒜最佳 。如果是吃煮熟的大蒜，可要吃几倍才能递上一颗新鲜的大蒜哦!另外，大蒜可不能空腹吃哦!
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