山楂果酱是我们日常生活中很常见的一种用来开胃的食品 ， 下面让我来给大家具体介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
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山楂果酱很多人都喜欢吃山楂 ， 尤其是老北京人 ， 从小就是吃冰糖葫芦长大的 ， 对山楂情有独钟 。山楂的营养价值也非常高 ， 有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能 。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等 ， 均有疗效 。那么 ， 山楂可以怎么吃?秋季到来 ， 换季的时候人们容易胃口不佳 ， 下面小编就教给大家山楂果酱的做法 ， 具有健胃消食、增进食欲的功效 。
山楂果酱原料山楂40粒、红糖50克、水550ml 。
山楂果酱的做法【山楂果酱原料和做法】1、山楂洗干净 ， 去柄去核 。
2、锅里加水 ， 放入剖成两半的山楂果 ， 大火煮沸 ， 撇去浮沫 。
3、转小火 ， 慢炖30分钟至烂 。
4、留一半山楂肉在锅内 ， 剩余的一半倒入搅拌机搅成果浆 。
5、重新倒入锅内 ， 小火煮 ， 加入红糖后 ， 不停地用勺子搅拌20分钟 。
6、直至粘稠 ， 美味营养的山楂果酱就做好了 。
山楂果酱的营养分析山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等 ， 还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质 ， 伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 。
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等 ， 还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质 ， 所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。中医认为 ， 山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症 。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分 ， 具有显著的扩张血管及降压作用 ， 有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能 。适应范围：一般人皆可食用 。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用 。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片 。
营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高 ， 每百克果肉中含钙52毫克 。孕妇和儿童对钙的需求大 ， 这两类人群不妨在饭后吃点山楂 。
此外 ， 山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类 ， 也被称为降低血压和胆固醇的“小能手” 。中医认为 ， 山楂味酸甘、性微温 ， 能消食健胃、行气活血、止痢降压 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 ， 减肥的人可以多吃 。
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