薏米与糯米同煮的功效薏米可以和糯米一起煮除湿吗

导读薏米红豆糯米粥可以说是最有价值的保健粥品，身边也开始有越来越多朋友会去尝试类似这种五谷粥品或是茶饮，其中尤以薏米茶越来越受到女性朋友的青睐。当然如果加上红豆和糯米，煮一碗热扑扑香喷喷的爽滑粥薏米红豆糯米粥，可以滋养肌肤，老少皆宜。
这个问题可能是很多人的疑问！薏米和糯米一起煮究竟能不能除湿？答案是祛湿的作用会减弱。到底为什么，我们要先了解薏米的作用，再一步步解析。

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薏苡仁是中医临床常用的利水渗湿药，也是我们生活中常见的药食同源食材。薏苡仁来源于禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，在我国有悠久的应用和种植历史。我国南方早期新石器时代的河姆渡遗址中就曾出现过它的踪迹，夏朝以后，它逐渐成为一种重要的粮食作物。
我国药典对于薏苡仁的功效作用记载为味甘、淡性凉，归脾、胃、肺经，功长利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结，有助于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
药典描述得颇为复杂，其实简单说起来，它甘淡冲和，质同米谷，故此而擅长健脾胃、补中虚，有助于脾虚水肿、泄泻、小便不利等；性偏寒凉，所以又能清热排脓、舒筋除湿，通降湿热使下行，帮助消痈除痹。

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薏苡仁中含有丰富的淀粉、不饱和脂肪酸、多糖、蛋白质、酚酸、黄酮、内酰胺、三萜、生物碱、腺苷等物质，具有镇痛抗炎、降压、改善糖脂代谢、调节肠道菌群、美白等药理活性。值得一提的是，薏苡仁中含有的甘油三酯类成分，被证实具有抗肿瘤药理活性，以苡仁油为主要原料的药品也已被开发和应用。
许多中医经典的祛湿方剂中，都会用到薏苡仁，如宣畅气机、清利湿热，用于湿温初起及暑温夹湿之湿重于热证的三仁汤；解表祛湿，用于风湿所致周身疼痛麻杏苡甘汤；还有用于手足麻痹疼痛、痰湿咳嗽等疾病的诸多不同版本的薏苡仁汤，等等，说明薏苡仁在中医方剂中的应用，广泛且高频。

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薏苡仁用作食疗以祛湿时，常见的配伍药味包括赤小豆、白扁豆等，因赤小豆与白扁豆均为药食两用资源，且都具有健脾去湿、利水消肿的功效，搭配起来相须增效，可进一步增强祛湿能力。
糯米性温味甘，能温暖脾胃、补益中气，但质较粘滞，不易消化，是容易导致湿滞的食物。故此在应用时，把薏苡仁和糯米搭配混煮，其实是减弱了薏米祛湿的作用。体内湿重，希望通过配搭获得更强祛湿之力时，这个搭配是不合适的。
不过，这样搭配也并非一无是处。因为糯米的甘温之性也平衡了薏米的凉性，所以虽然祛湿力弱，但温补脾胃的作用增强了，对于脾胃虚寒便溏的人群来说，温和的祛湿亦未为不可。
所以，食物药物的配搭，都是学问，没有绝对的好与不好，只有相对的合适与不合适。
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