云南红菇和福建红菇哪个好 福建的干红菇为什么这么贵

红菇是我们福建最贵的野生菌类,今年当地新鲜的红菇160元一斤,干货500~1200,不过这都是回收价格,要是自己散卖的话,价格更高 。其贵的原因我认为有以下几个其一,煮汤的味道非常鲜美;其二,纯天然无公害食物;其三,物以稀为贵,红菇不是每年都有的,也不是每个地方都有长的 。

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价格是怎么区分的?
以我们当地的情况来看,价格最高的是菌蕾,就是刚刚出土还没伞开的那种,开伞后也分为三六九等,刚开的相对贵一些,时间长了的红菇,在采摘、翻晒时容易碎,卖相不好自然就抬不起价格了 。
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红菇的生长规律
红菇和普通菌类在生长规律上有很大的区别,普通菌只要环境适宜,不论什么地方都可以长 。红菇不一样,它是固定生长的,比如曾经在某个地方出现过,基本上每年都会有,只是多少的问题 。但要是不生长的地方,不管环境再好,也是长不出红菇来的 。这是红菇价格一直居高不下的主要原因 。
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红菇的食用方法
红菇一般都是用来煮汤的,在下锅前要把红菇洗干净,首先去除菌脚上的泥巴,然后直接用水快速清洗,再倒入适当的清水浸泡,不能浸泡后再清洗,不然红汤就被洗完了,最后把浸泡红菇的水和红菇一起下锅煮就可以了 。
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红菇是我们山区农民最大的大自然馈赠,但是时间太短,而且一年只有生长2次,当地每年都可以给农户带来一笔不小的额外收入,普遍都上千,多的有好几万,是不是很羡慕呢?不过采摘红菇也是非常辛苦的,基本上还没天亮就出发了,因为数量不多,而且又是固定地方生长,去的慢了只有拎空篮子回家 。
云南红菇和福建红菇有啥区别呢
红菇是一种纯天然的野生食用菌类,由于对于生长环境要求非常的苛刻,因此是无法进行人工栽培的,是一种生于大自然,长于大自然原始森林中的无任何人工干预的珍稀食用菌类;这种菌类很特别,口感鲜美,营养上也是非常丰富,食用还具有一定的药用价值 。
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福建的红菇珍贵,这不仅仅是在价格方面,更重要的是,它是人工无法种植的,而且对气候环境都有极高的要求 。所以物以稀为贵 。我国很多地方都有产红菇,浙江、云南、广西、江西的赣州、福建等,什么地方才会长红菇,那一定是自然环境好的地方!
温馨提示山上有很多有毒的菌类,跟红菇相似的也有,而且不注意的话非常容易混在一起,要是不认识千万不要采摘食用 。
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