凉拌金针菇很简单的家常菜，夏季来临之前学会它的做法吧！
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凉拌金针菇简介清爽适口但又不失鲜美 。凉拌菜应是夏季的常客，在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉 。
凉拌金针菇材料：金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油
凉拌金针菇做法1：金针菇去根、洗净、把水控干 。
2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺 。搅匀待用
3，取白面加水搅拌成黏糊状 。
4：上锅入油300克 。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干
5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可
凉拌金针菇温馨提示【凉拌金针菇材料和做法】1 金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可 。料汁的调制
可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等 。
2 搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了 。也可把黑白芝麻放入碗中一同上
桌沾着吃 。这样就不会软了！
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