芡实可以去湿，特别是南方春季天气潮湿，更需要服用这个了 。
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芡实恰逢回南天，屋里屋外湿气皆重，人体湿气也很重，易造成精神不振、失眠多梦等春困症状，因此多食祛湿的食物，去除体内湿气，可改善人的春困现象 。芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物 。
芡实又名鸡头子，是一种水生植物的果实 。芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质 。
芡实功效：芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等 。此外，芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙 。
芡实选购：芡实应挑选颗粒饱满、表面无破损、无附着粉状细粒的为最佳 。
烹调：
【芡实的功效和芡实选购技巧】芡实有新鲜、炒制品和干制品，新鲜芡实以补肾涩精为主，多用于煲汤、炖煮，炒芡实多为药用，一般药店都有售，以健脾开胃为主，干芡实多用来煮粥食用 。
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