冬天一个严寒干燥的季节 ， 吃什么菜可以更好地养生呢 ， 下面来看一下介绍:
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导语：每个季节我们都会去了解一下吃什么才好 ， 吃什么才更养生 ， 要做好养生 ， 是要注意这些饮食的哦！那么冬天吃什么菜对身体最有帮助呢？大家都知道冬天气候寒冷干燥 ， 人体需要大量的营养元素来抵御寒冷干燥 。而蔬菜中含有丰富的营养物质 ， 下面就来介绍冬季必吃之菜：
苤蓝：生食止渴化痰 ， 煎服治大肠下血 。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的 。其实 ， 新鲜苤蓝营养更丰富 ， 在某些市场上也能买到 。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克 ， 碳水化合物5.7克 ， 钙25毫克 ， 磷46毫克 ， 铁0.3毫克 ， 维生素C 41毫克 。苤蓝对胃病有治疗作用 ， 能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 ， 同时因为富含维生素E ， 有增强人体免疫功能的作用 。苤蓝不宜炒得过熟 ， 多以生拌或榨汁食用 。在北方 ， 多用苤蓝制作咸菜 ， 但高血压患者不宜多食 。
山药：山药益肾气 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 润皮 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于增强脾胃消化吸收功能 。山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 适合糖尿病患者食用 。还有国外文献报道 ， 山药可以有效防止前列腺增生 。
香菇：菌菇类食品 ， 不仅味道鲜美 ， 而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高 ， 人体必需的氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素 。这些物质有助于增加抵抗力 ， 对增强身体全面素质亦颇有益 。
土豆：【冬季吃什么菜好 冬季最适合吃的蔬菜】和胃调中、健脾益气 。土豆中含有大量维生素B和维生素C等 ， 对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效 。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。另外 ， 把土豆切成薄片外敷 ， 可以很好地消除水肿 。
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